|
|
أم إليـاس كانت امرأة عجوزا ، أدارت كشـكا ف باحة الكلية ا › رثوذكسـية العربية . فيه من الساندويشات ما لذ وطاب . كنا نتهافت عليها ف ا › سـ › احة ا › و ،› أي بعد درسـين من بدء التعليم ، فتستقبلنا ببشاشة وبأمومة واضحتين . مكانها صغير ليـس بعيدا عن مكاتـب ا › دارة . كانت تعـد للط › ب كل صباح ساندويشـات اللبنة ، الحمص والبسـ › ما . لطالما تسـابقنا عند قرع الجرس بالنزول هرولة إليها لنكون أول المش › ين . أم إليـاس لم تبخل يوما ع › أحد وإذا لم تتوفر كمية النقود ال › زمـة لل › اء كانت تقول للطالب " معلش يا حبيبي خود بتدفع › بعدين . " أذكر أم إلياس و › أنساها › ني أحببت ساندويشات البس › ما إ › أبعد الحدود . والسبب يعود إ › أن هذا النوع من الطعام لـم يكـن معروفا لدي قبل وصـو › إ › حيفا لتلقـي العلم . كابن لقرية ف أواخر السـتينات ، أقت › طعامنا ع › ما يأكله الف › حـون عـادة ، من عدس وبرغـل وبقوليـات ، وأطباق النواشـف كما نقـول ، هذا ، با › ضافة إ › القليـل من اللحوم وا › سـماك . البسـ › ما لم تكن معروفة أص › ولم تسـوق ف قرانا أو ع › ا › قل هكذا يخيل إ › . كانـت أم إلياس بارعـة ف تحضير الساندويشـات ...
إلى الكتاب |
دار راية للنشر
|
|